幻のグルメ「めじかの新子」が今が旬!!高知の漁師町しか味わえない!!

高知の漁師町須崎市と中土佐町だけしか食べられない、幻のグルメ「めじかの新子」が今が旬です。
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魚とは思えないもちもちとした食感と、噛んだ後に広がる濃い旨みが人気の秘密です。
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ソウダガツオの1年未満の幼魚の事を、高知では「めじかの新子」と呼びます。
なぜ幻かというと、ゴマサバの2倍の早さで鮮度が落ち、刺身で食べるなら獲ってから半日が限界だそうです。
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そのため、高知市内でも食べられず地元の漁師町でしか味わうことができません。
しかも、8月~9月下旬しか水揚げされないという、 まさに幻のグルメです。
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幻のグルメ「めじかの新子」

わずか一瞬の旬の味を食べるため、 高知の漁師町、 須崎市(すさきし)と中土佐町(なかとさちょう)に、 今、 県内外から多くの人が訪れています。
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細くて長い形から、 地元では「ローソク」とも呼ばれます。 お盆には新子を求める行列ができる程の人気。 8/29・30に行われる「新子まつり」にも多くの来客が予想されます。 「めじかの新子」を刺身で食べる習慣があるのは全国的に見てもほぼ高知県須崎市と中土佐町だけ。
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その大人気の理由は、 なんといっても魚とは思えないほどのもちもちとした食感。 しっかりとした弾力は歯を跳ね返すよう。 そして、 濃い旨味が口いっぱいに広がります。
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新子に欠かせないのが「ぶしゅかん」と呼ばれる酢みかん。 刺身にぶしゅかんの果汁を豪快にたっぷりかけ、 果皮を削ってまぶし、 醤油をちょこっとだけかけていただきます。 ぶしゅかんの爽やかな香りも大きな魅力の一つです。
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須崎市「新子まつり」や「久礼大正町市場」がオススメ!

水揚げされる魚貝類の種類が全国トップクラスの須崎市。 毎年8月下旬~9月上旬には「新子まつり」が行われます。
18回目を迎える今年は、 8月29日(土)・30日(日)の2日間開催。
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昨年は大阪や香川など県外からお越しの方を含む、 1万人を超える新子ファンが来場しました。 新子が早い時間に売り切れる可能性もありますので、 お早めにお越しください。

「第18回 新子まつり」

■日時:平成27年8月29日(土)・30日(日) 9:00~16:00(両日とも)
■場所:高知県須崎市桐間南1番地 特設会場
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久礼大正町市場でめじかの新子の刺身を注文すると…。
1.氷から取り出して
2.漁師のおかみさんが目の前で捌いてくれて
3.ぶしゅかんをぎゅっとしぼって
4.ぶしゅかんの皮をさっと削りまぶして
5.しょう油をほんの少しだけかけて
5.もちもちの新子が食べられます!

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出典>>PRTIMES

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